MENU’ CERIMONIE

 Menù “Due Golfi” 


Aperitivo e antipasti in giardino con:
Carpaccio di salmone, seppioline limone e ruchetta,
orzo perlato con gamberetti, cozze gradinate,
tartine al provenzale, ricotta miele e noci,
prosciutto in morsa tagliato a mano,
cremini fritti, fritti vegetali al cartoccio
(broccoli, carciofi, zucchine),
stuzzichini e salatini vari, sangria alla frutta,
prosecco, vini rossi e bibite varie.

Primi piatti:
Tagliolini allo scoglio
Risotto zafferano e burrata pugliese

Secondi piatti:
Orata al cartoccio con frutti di mare
(a forma di cigno).
Insalata di campo
Sorbetto limone e fragola
Cinghiale con bacche di ginepro e alloro
Abbacchio al forno non strano,
Peperoni e patate al forno

Frutta composta al flambé
Torta Nuziale in giardino e spumante.

€ 80,00


 Menù “Zinghera” 

Aperitivo in giardino con pizzette, rustici,
fritti in pastella in bella vista.
Forma di Parmigiano a scaglie,
orzo perlato alla “zingara”,
prosciutto in morsa tagliato a mano,
tartine miste, cremini e olive all’ascolana fritti,
sangria alla frutta, prosecco, bibite.

Primi piatti:
Strozzapreti alla zingara
(pachino, peperoni, ruchetta)
Risotto con radicchio e provola

Secondi piatti:
Galletto alla diavola con patate novelle
e verdure gradinate.
Vitello della Valtellina in bella vista con contorno
di funghetti di bosco trifolati in padella

Frutta (a scelta)
Torta nuziale
Spumante, caffè, Amari, Grappe

€ 70,00


 Menu “Sabino” 

Aperitivo in giardino.
Antipasto all’italiana, fagioli a l’uccelletto,
fritto di broccoli, zucchine, e carciofi,
coratella, bruschetta.Primi piatti:
Strozzapreti ai carciofi
Fettuccine con funghi porcini
Gnocchi alla romanaSecondi piatti:
coscio di maialino porchettato
misticanza di campo
Patate al forno

Frutta
Torta e spumante
Caffè e amari

€ 65,00


 Menù “Bella Napoli” 

Aperitiv abbasce ‘o giardin’
Panzarotti pummarola e muzzarella ,
pizzelle e alghe, bufaline co’ prosciutto crudo,
salame napulitano o tagliere,”casatiello”,
ricotta o’ furno, miele e noci e Surriento,
sangrìa che e pesche, prosecco.

Primi piatti:
Scialatielli ch’e mulignane, pummarulelle e pisielli
c’a provola e o Basilico fresco,
Tagliolini c’o limone e spek

Secondi piatti:
Muzzarella c’addore e limone (cotta o furn a legna),
Parmigiana e mulignane in terrina,
Sasicce e friarielli e cosce e pullo ch’e patan o furn’.

Frutta a pont’ e curtiello r’o “Vesuvio”.
Torta nuziale.
Spumanti.
Café naturalmente “Napulitano”.
Grappe, limunciello e amari.

€ 85,00


 Menu “Romantico” 

Cocktail di ben venuto in giardino e antipasti
a buffet alla luce di cedronella Primi piatti:
Risotto asparagi e gamberetti
Creps formaggi e funghi

Secondi piatti:
Scampi e gamberoni gradinati al forno
a legna con fritto di calamari
Misticanza del nostro orto
Sorbetto alla mela verde
Arista di maialino porchettato
con radicchio alla piastra
Coniglio in salmì con patate novelle

Macedonia di frutti di bosco
Torta e spumante, buffet dei dolci,
Caffè, amari e grappe in giardino

€ 75,00


 

 Menù “Fragola” 

Cocktail di ben venuto in coppa
di cocomero, prosecco, tartine, fritti vegetali,
reggiana in forma, prosciutto in morsa
tagliato a nano, orzo perlato con melanzane
e gamberetti, crostini di pane alici e mozzarella,
insalata di mare.

Primi piatti:
Tonnarelli pachino e vongole
Risotto alle fragole

Secondi piatti:
Pesce spada alla piastra
con insalata all’aceto balsamico

Sorbetto alla fragola

Ossobuco al forno con patatine novelle
Spalla di vitello al pepe verde

€ 90,00


 

 Menù “Marinaio” 

Aperitivo in giardino e antipasti a buffet
con prosecco e sangria con rosso
ischitano e pesche

Primi piatti:
Risotto alla pescatora
Trofie noci e salsiccia in forma di parmigiano

Secondi piatti:
Polipetti affogati e fritto di paranza
Fagiolini all’agro
Sorbetto a limone di Sorrento
Capretto alla cacciatora
Roast beef con patate

Frutta del Vulcano
Torta Nuziale con Spumanti
Caffè e Amari

€ 87,00


 Menù dellù “Contadinù Sabinese”  

Zucchine, brucculi, carciofi, cipollette cà pastella,
in bella vista fritti in giardino, sott’oliu misti
(e l’ive, pomidori zucca, melegnane)
caciù friscu al tagliere, prosuttù paesanu
tagliato a cortellu, peperoni alla brace,
vinù bianco e rusciù, panzanella cù pumidorù.

Primi piatti:
Fregnacce (maltagliate) con pomuduritti
cà live raia verdi e nere e con finucchiettu servaticù.
Fettuccine du cuntadinu

Secondi piatti:
Coscù di maialino porchettatù
co a cicurietta sardata in padella.
Faraona a cacciatura e abbacchù non stanu
e patate allu fornù e misticanza de l’ortù

frutta: cuccùmeru
Torta de spusi, e scampagna, caffè, amari
e grappa de quella bona.

€ 70,00


 

 Menù “Lampara” 

Aperitivo e antipasti in giardino:
pizze fritte, panzarotti pomodoro e mozzarella,
torte rustiche, vu levant alla crema di crostacei,
orzo perlato, fagioli tartufati con gamberetti,
fritti vegetali in pastella, forma di parmigiano
in bella vista, bibite, sangria all’ananas, prosecco.

Primi piatti:
Risotto alla crema di scampi
Maltagliate alla sabinese

Secondi piatti:
Filetto di rombo in crosta di patate.
Verdure all’agro
Sorbetto a limone
Coscio di vitello in bella vista in vellutata
di funghi porcini con patate duchessa al rosmarino

Coppa elle fragole
Torta Nuziale
Spumante, caffè, amari e grappe.
(prezzi in base alla stagione)